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DICAS - NUTRIÇÃO

Na hora da compra, observar as seguintes características para escolher as frutas, legumes e verduras. Se apresentarem as condições abaixo, não são próprias para consumo:

Procedimentos recomendados:

Selecionar, retirando as folhas, partes e unidades deterioradas.
Lavar em água corrente os vegetais folhosos (alface, escarola, rúcula, agrião, etc.), folha a folha, e as frutas e legumes, um a um.
Colocar de molho, por dez minutos, em água clorada, utilizando produto adequado para esse fim (ler o rótulo da embalagem),e diluir com uma colher de sopa para um litro.
Fazer o corte dos alimentos para a montagem dos pratos com as mãos e utensílios bem lavados.
Manter sob refrigeração até a hora de servir.

Fonte: Guia Alimentar para a população brasileira, 2006.